호두, 호두 기름, 스트레스에 대한 반응 개선
호두, 호두 기름, 스트레스에 대한 반응 개선
Anonim

호두와 호두 기름이 풍부한 식단은 고도불포화 지방을 함유한 이러한 음식이 휴식 시와 스트레스를 받는 상태에서 혈압에 어떻게 영향을 미치는지 조사한 Penn State 연구원 팀에 따르면 신체가 스트레스에 더 잘 대처하도록 준비할 수 있습니다.

이전 연구에서는 호두와 아마씨에서 발견되는 알파 리놀렌산과 같은 오메가-3 지방산이 나쁜 콜레스테롤인 저밀도 지단백질(LDL)을 감소시킬 수 있음을 보여주었습니다. 이러한 음식은 또한 c-반응성 단백질 및 기타 염증 표지자를 감소시킬 수 있습니다.

"스트레스에 대해 과장된 생물학적 반응을 보이는 사람들은 심장 질환의 위험이 더 높습니다."라고 생체 행동 건강 부교수인 Sheila G. West가 말했습니다. "우리는 식물성 공급원의 오메가 3 지방산이 스트레스에 대한 심혈관 반응을 둔화시키는지 알고 싶었습니다."

연구자들은 LDL 콜레스테롤이 높은 22명의 건강한 성인을 연구했습니다. 모든 식사와 간식은 각각 6주 동안 세 번의 다이어트 기간 동안 제공되었습니다.

연구자들은 식단에 호두와 호두 기름을 포함시키면 안정시 혈압과 실험실에서 스트레스에 대한 혈압 반응이 모두 낮아진다는 것을 발견했습니다. 참가자들은 스트레스 요인으로 연설을 하거나 찬물에 발을 담그었다. 호두 식단에 아마씨 오일을 추가해도 혈압이 더 떨어지지 않았습니다. 그들은 미국 영양 대학 저널(Journal of the American College of Nutrition) 최신호에 연구 결과를 보고합니다.

"이것은 호두와 호두 기름이 스트레스를 받는 동안 혈압을 감소시킨다는 것을 보여주는 첫 번째 연구입니다"라고 West는 말했습니다. "이것은 일상 생활에서 모든 스트레스 요인을 피할 수 없기 때문에 중요합니다. 이 연구는 식이 변화가 우리 몸이 스트레스에 더 잘 반응하는 데 도움이 될 수 있음을 보여줍니다."

참가자의 하위 집합은 또한 동맥 확장을 측정하기 위해 혈관 초음파를 받았습니다. 결과에 따르면 호두 식단에 아마 오일을 추가하면 혈관 건강에 대한 이 테스트가 크게 향상되었습니다. 아마와 호두 식단은 또한 항염증 효과를 나타내는 c-반응성 단백질을 낮췄습니다. West에 따르면, 이는 심혈관 질환의 위험도 줄일 수 있습니다.

연구자들은 무작위 교차 연구 설계를 사용했습니다. 테스트는 각 6주 식단이 끝날 때 수행되었으며 모든 참가자는 1주일의 휴식 시간을 두고 무작위 순서로 세 가지 식단을 각각 섭취했습니다. 다이어트에는 "평균적인" 미국인 다이어트가 포함되었습니다. 즉, 미국의 일반적인 사람이 매일 섭취하는 양을 반영하는 견과류가 없는 다이어트입니다. 두 번째 식단에는 평균적인 미국인 식단에서 일부 지방과 단백질을 대체하는 1.3온스의 호두와 1테이블스푼의 호두 기름이 포함되었습니다. 세 번째 식단에는 호두, 호두 기름, 아마씨 기름 1.5큰술이 포함되었습니다. 세 가지 식단은 칼로리가 일치하고 체중 감소 또는 증가가 발생하지 않도록 각 참가자를 위해 특별히 설계되었습니다. 호두, 호두 기름, 아마 기름을 머핀이나 샐러드 드레싱과 같은 제물에 섞어 먹거나 간식으로 먹습니다. 약 18개의 호두 반쪽 또는 9개의 호두가 연구원이 사용하는 평균 1회분을 구성합니다.

각 다이어트 후 참가자들은 두 가지 스트레스 테스트를 받았습니다. 첫 번째 테스트에서 그들은 주제를 받았습니다. 그리고 2분 동안 3분의 연설을 준비하는 시간을 가졌으며, 이를 비디오로 녹화하면서 발표했습니다. 두 번째 스트레스 요인은 얼음처럼 찬 물에 한 발을 담그는 것으로 구성된 표준 물리적 스트레스 테스트였습니다. 이 테스트를 통해 연구원들은 참가자의 혈압 수치를 받았습니다.

결과는 평균 이완기 혈압(심장이 쉬고 있을 때 동맥의 압력 또는 "하위 수치")이 호두와 호두 기름을 함유한 식단에서 유의하게 감소한 것으로 나타났습니다.

호두는 섬유질, 항산화제 및 불포화 지방산, 특히 오메가-3 지방산인 알파 리놀렌산의 풍부한 공급원이며 이러한 화합물은 혈압에 유익한 영향을 줄 수 있습니다. 아마유는 호두유보다 오메가-3 지방산이 더 농축된 공급원이지만, 이 연구에서는 아마유 단독으로 스트레스에 대한 심혈관 반응을 둔화시킬 수 있는지 여부를 테스트하지 않았습니다.

"이러한 결과는 호두가 콜레스테롤과 혈압을 감소시킬 수 있음을 보여주는 몇몇 최근 연구와 일치합니다."라고 West는 말했습니다. "이 연구는 사람이 일상 생활에서 스트레스에 노출될 때 혈압도 감소함을 시사합니다."

주제로 인기가 있습니다