레드 와인은 지방 세포 형성을 차단하는 데 도움이 될 수 있습니다

퍼듀 대학교 연구에 따르면 적포도주, 포도 및 기타 과일에서 발견되고 구조가 레스베라트롤과 유사한 화합물은 지방 세포가 발달하도록 하는 세포 과정을 차단할 수 있어 비만을 제어할 수 있는 잠재적인 방법의 문을 열어줍니다.

식품과학과 김기홍 조교수와 대학원생 권정연은 생물화학 저널(Journal of Biological Chemistry) 이번 주 호에서 화합물 피세아탄올이 미성숙한 지방 세포의 발달 및 성장 능력을 차단한다고 보고했다.

암, 심장병 및 신경퇴행성 질환을 퇴치하는 것으로 생각되는 적포도주, 포도 및 땅콩에서 발견되는 화합물인 레스베라트롤과 구조가 유사하지만 피세아탄놀은 비만에 대한 중요한 무기일 수 있습니다. 레스베라트롤은 섭취 후 인간에서 피세아탄놀로 전환됩니다.

김 교수는 “피세아탄놀은 실제로 초기 지방세포가 성숙한 지방세포가 되는 과정인 지방형성 과정에서 유전자 발현, 유전자 기능, 인슐린 작용의 타이밍을 변화시킨다”고 말했다. "피세아탄올이 있으면 지방 생성이 지연되거나 완전히 억제되는 것을 볼 수 있습니다."

지방전구세포라고 하는 미성숙 지방세포는 10일 이상의 기간 동안 여러 단계를 거쳐 성숙한 지방세포 또는 지방세포가 됩니다.

김 교수는 “이 전구세포는 지질이 축적되지는 않았지만 지방세포가 될 가능성이 있다”고 말했다. "우리는 지방 생성이 지방 세포 축적과 체지방량 증가를 지연시키거나 예방하는 중요한 분자 표적이라고 생각합니다."

Kim은 피세아탄올이 지방 생성의 첫 번째 단계에서 미성숙한 지방 세포의 인슐린 수용체에 결합하여 세포 주기를 제어하고 지방 세포 형성의 추가 단계를 수행하는 유전자를 활성화하는 인슐린의 능력을 차단한다는 것을 발견했습니다. Piceatannol은 미성숙 지방 세포가 성숙하고 성장하는 데 필요한 경로를 본질적으로 차단합니다.

피세아탄올은 건강상의 이점에 대해 Kim의 연구실에서 연구되고 있는 여러 화합물 중 하나이며, 적포도 씨와 껍질, 블루베리, 패션 프루트 및 기타 과일에도 다양한 양으로 존재합니다.

Kim은 비만 동물 모델을 사용하여 세포 배양 시스템에 기반한 현재 발견을 확인하고 싶습니다. 그의 미래 연구에는 지방 생성이나 체지방 증가를 막을 수 있을 만큼 충분히 큰 농도가 혈류에서 이용 가능하도록 피세아탄놀이 분해되지 않도록 보호하는 방법을 결정하는 것도 포함될 것입니다.

김 교수는 "생물학적 효과를 만들기 위해서는 피세아탄올의 안정성과 용해도를 높이는 작업이 필요하다"고 말했다.